Ensalada rusa (V)

[blueberry]

Receta vegana

Categoría: Ensaladas

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 4 salchichas veganas finas
• 1 salchicha vegana gorda sabor ajo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 Tofu de paprika
• 1 vaso de pepinillos
• ½ pimiento rojo
• 2 ramitos de perejil
• 50 g de almendras
• 100 g de pipas de girasol
• 1 diente de ajo
• Aceite virgen de oliva
• Agua

Elaboración:
Cortamos todos los ingredientes en cubitos. Se echan al vapor las papas, la cebolla, la zanahoria y más tarde también las salchichas. Los mezclamos con tofu, pepinillos y pimiento rojo. Le añadimos el perejil cortadito.

Hacemos el paté: Molemos las almendras y las pipas. Agregamos el ajo triturado, el aceite de oliva y agua hasta darle la consistencia de mayonesa.

Comentarios Adicionales:
Esta ensalada la compartimos el 1 de enero con la familia omnívora y a todos les gustó montón.

[rosesrouges]

Tiene una pinta exquisita, como para no gustarles;la haré, seguro que a la mia también le gustará.
gracias

[Snickers]

ahorita en invierno seduce menos, pero vamos, con todo lo q tiene esto alimenta q da gusto

[Katarína]

En mi país se suele preparar también en invierno, justo para la cena "generosa" de la Noche Buena (literalmente traducido la Noche Generosa). Es uno de muchos platos de la cena. Lamentablemente acompaña el pescado pero creo que en tu caso no era así.

[Katarína]

La preparé para la cena generosa del 2010. En vez del pescado usé la carne de soja muy rica que cubrí con el tofu rallado. Y agregué también algo crudo para que el plato también tenga la vida, ja.

Los ingredientes fueron bastante parecidos a los de blueberry y también se cortó y mezcló todo:

Para 12 personas:

Ingredientes:

• 7 papas medianas
• 4 salchichas veganas finas
• 1/3 de salchicha vegana gorda sabor ajo
• 4 zanahorias grandes
• 1 tofu "lahôdkové" (algo tipo delicates)
• 1/3 de tofu blanco
• 1 vaso mediano de pepinillos
• 2/3 de vaso mediano de maíz
• 2/3 de vaso mediano de guisantes
• 1 cebolla grande
• 400 g de yogur blanco vegetal
• 1 cucharada de mostaza
• un poco de aceite virgen de oliva