Sopa de setas (V)

[Katarína]

Receta vegana

Categoría: Sopas, Cremas y Purés

Para 6 personas

Ingredientes:

• 300 g de setas
• 1l de agua
• 3 cucharadas de harina
• aceite
• una pizca de sal
• pimentón rojo al gusto

Elaboración:
En una olla ponemos las setas, agregamos el agua y las dejamos cocer.
Una media parte de harina mezclamos con un poquito de agua y formamos una bola.
Cuando las setas ya estén blandas y cocidas, cortamos trocitos de le bola de harina y los metemos en la olla.
En el sartén tostamos el resto de harina con el aceite, agregando el agua poco a poco y mezclando bien para que quede un líquido denso homogéneo.
Lo agregamos a la olla junto con el pimentón rojo y una pizca de sal y lo dejamos cocer todavía un poco.

Comentarios Adicionales:
Esta sopa suele comerse en Eslovaquia como uno de los platos de la cena en la Noche Buena. En muchas casas suele comerse en vez de ella kapustnica: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=37638