Menuda paciencia, yo solo lo hago a veces con las cascaras de cacahuetes, que sinó me las encuentro enteras en el compost; aunque la verdad tampoco es muy problemático, en muchas de mis macetas hay cascaras y las plantas no se han quejado
.
Lo que haces de echarlas directamente sobre la tierra, pues más o menos es lo que hace "mamá naturaleza", el suelo se va cubriendo con los restos de la vegetación muerta sobre los que crece la vegetación nueva.
Cuando se hace algo así en cultivos (lo habitual es usar paja, hojarasca, leña triturada...), la técnica se llama
mulching o acolchado.
A parte del aporte de nutrientes (el cual es muy bajo porqué este tipo de material es prácticamente todo celulosa), el aporte de carbono orgánico en el suelo actua mejorando la estructura, creando una matriz orgánica que sirve de soporte a los microorganismos del suelo y ayuda a retener la humedad.
Por cierto, los huesos de aguacate se pueden echar tal cual a las lombrices.
El olor, debería ser una mezcla entre los olores de lo que le hayas echado y olor a suelo de bosque. Si huele a sulfhídrico (tipico olor a huevo podrido) es que la descomposición tiene lugar de forma anaeróbica probablemente por un exceso de humedad o por apelmazamiento de alguna parte.
En este caso, añade algo de fracción seca o remueve un poco la masa para que se airee un poco.