Citar...genial, gracias!
Mmmm... yo no utilizaría esa. No me gusta esa receta porque me parece "poco técnica", y haciéndolo así veo muchos puntos a partir de los cuales te puede salir mal la cosa. Es muy fácil hacer tempeh, solo hay que tener dos o tres cositas en cuenta para que te salga siempre siempre bien.Iniciado por noon
Mejor esta. No es necesario utilizar el molinillo que pone en el primer paso, vale con pelar la soja a mano cuando esté remojada y abrir cada haba por la mitad (se abren solas según las pelas).
...genial, gracias
Nooo, ¡rayos fritos caca!jaja, yo siempre dudo si poner estos "a mí" o pasar de todo y hacer afirmaciones absolutas, que es lo que estoy deseando. Bueno, hay confianza, a la mierda las cosas de protocolo.
Así pues, los rayos fritos están ricos?
jiji, mierda!
El cultivo Rhizopus puede sustituirse realmente por un trozo de tempeh fresco? En cualquier caso, crees que se consigue en las dietéticas o hay que comprarlo en alguna tienda online?
No, no se puede sustituir por un trozo de tempeh fresco porque en él no hay esporas, que es lo que se necesita para inocular la soja.
Si no lo has hecho nunca lo que puedes hacer es pedir una muestra de esporas aquí (te cobran 2 euros por gastos de envío). Esa cantidad te da para hacer tres o cuatro bloquecitos de tempeh perfectamente (más de un kilo). Después, si le pillas el gusto, el lugar más barato que yo he encontrado para comprar las esporas es este.
Decir que yo recorrí varias herboristerías de Madrid preguntando por esporas para tempeh y en todas y cada una de ellas los dependientes me miraron raro.
bien, muchas gracias nessie!
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