mmm lo único es que parece un poco sosa... ¿no quedaría mejor con algún condimento más?
Receta para veganos
Categoria: ensaladas
INGREDIENTES:
- 1 lombarda
- 1 hinojo
- 2 naranjas
- 1 cebolleta fresca
- aceite de oliva extra virgen
- sal
- pimienta negra
Preparación
Mondar las verduras, cortar la lombarda y el hinojo en tiras y la cebolleta en rodajas finas.
Mondar las naranjas procurando quitar la parte blanca (para una ensalada más “refinada” se pueden pelar a vivo, yo no lo he quitado todo por comodidad, además dicen que esa parte blanca contiene una gran cantidad de fibra y una sustancia, la rutina, un flavonoide que favorece la absorción de la vitamina C) y cortarlas en trozos (se pueden cortar en rodajas de 1 cm de grueso y luego dividir en dos o cuatro partes). Mezclar todas las verduras y condimentar con aceite, sal y pimienta negra a gusto.
Ideas de cómo presentar el plato: se puede servir sobre un lecho de naranja en rodajas salpimentadas o bien colocar un rodaja de naranja, salpimentada, sobre una maxi-tortita de arroz y luego poner encima unas cucharadas de ensalada.
mmm lo único es que parece un poco sosa... ¿no quedaría mejor con algún condimento más?
bueno, la verdad es que pensé en esa ensalada por ser detoxificante y poco calórica, después de los "atracones" de los días de fiesta.
Personalmente creo que no falte algún otro sabor, está lo agridulce de la naranja, lo amargo de la lombarda y lo dulce del hinojo y de la cebolleta. Además hay lo picante con la pimienta negra. Pero si la deseas aún más sabrosa quizás pueden quedar bien unas aceitunas negras o (si no eres vegan) láminas de queso estacionado.
Bueno, de toda forma gracias, cualquier duda o sugerencia es bien recibida