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  1. #1
    Recién llegad@... Avatar de lanuezmoscada
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    Ensalada detoxificante de naranjas, lombarda e hinojo (V)


    Receta para veganos

    Categoria: ensaladas

    INGREDIENTES:
    • 1 lombarda
    • 1 hinojo
    • 2 naranjas
    • 1 cebolleta fresca
    • aceite de oliva extra virgen
    • sal
    • pimienta negra


    Preparación
    Mondar las verduras, cortar la lombarda y el hinojo en tiras y la cebolleta en rodajas finas.
    Mondar las naranjas procurando quitar la parte blanca (para una ensalada más “refinada” se pueden pelar a vivo, yo no lo he quitado todo por comodidad, además dicen que esa parte blanca contiene una gran cantidad de fibra y una sustancia, la rutina, un flavonoide que favorece la absorción de la vitamina C) y cortarlas en trozos (se pueden cortar en rodajas de 1 cm de grueso y luego dividir en dos o cuatro partes). Mezclar todas las verduras y condimentar con aceite, sal y pimienta negra a gusto.

    Ideas de cómo presentar el plato: se puede servir sobre un lecho de naranja en rodajas salpimentadas o bien colocar un rodaja de naranja, salpimentada, sobre una maxi-tortita de arroz y luego poner encima unas cucharadas de ensalada.
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
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    1.063
    mmm lo único es que parece un poco sosa... ¿no quedaría mejor con algún condimento más?

  3. #3
    Recién llegad@... Avatar de lanuezmoscada
    Fecha de ingreso
    enero-2011
    Ubicación
    Italia
    Mensajes
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    bueno, la verdad es que pensé en esa ensalada por ser detoxificante y poco calórica, después de los "atracones" de los días de fiesta.
    Personalmente creo que no falte algún otro sabor, está lo agridulce de la naranja, lo amargo de la lombarda y lo dulce del hinojo y de la cebolleta. Además hay lo picante con la pimienta negra. Pero si la deseas aún más sabrosa quizás pueden quedar bien unas aceitunas negras o (si no eres vegan) láminas de queso estacionado.
    Bueno, de toda forma gracias, cualquier duda o sugerencia es bien recibida

 

 

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