Ensalada de espinacas y champis (V)

[Erinna]

Una ración grande o dos pequeñas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Ensaladas

Ingredientes:

• 125 g de espinacas
• 5 champiñones
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 15 g de pasas
• 10 almendras crudas peladas
• 2 cucharadas de germinados de soja
• 2 cucharadas de germinados de alforfón
• 1 naranja
• vinagre de módena al gusto

Preparación:
Cortamos los champiñones y los hacemos a la plancha, con un poco de sal. El resto es fácil: picamos las almendras, servimos todo en un mismo bol y listo

[Riply]

¡Qué bonita y qué rica parece! Pienso hacerla muy pronto. Gracias, Erinna!