Un blog en español que creo que no estaba, me lo pasó una amiga omni:
http://beginveganbegun.wordpress.com/
Hoy he almorzado un sencillísima pero muy rica ensalada de quinoa, garbanzos y brécol, receta que recomendaron en el blog del Vegan MoFo. Me ha dado ahora por entrar en la recopilación de recetas, hay un montón, divididas por categorías (sin gluten/azúcar/frutos secos, platos salados, dulces, aperitivos, recetas crudas...):
http://www.veganculinarycrusade.com/category/recipes