Potaje al vinagre (V)

[Lulo]

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: LEGUMBRES

Ingredientes:

• 4 puñados de garbanzos
• Unas hojas de acelgas (la parte verde) o espinacas.
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 tacita de vinagre
• 2 rebanadas de pan
• Aceite
• Sal

Preparación:

Se cuecen en agua salada los garbanzos que habrán estado a remojo desde la vispera.
Aparte se hierven las acelgas y, una vez escurridas, se añaden a lo garbanzos.
Se frien las rebanadas de pan y se retiran, rehogando en el mismo aceite el pimenton para mezclarlo con el pan machacado y anadir el conjunto al recipiente del potaje.
Unos minutos antes de finalizar la cocción se riega todo con un buen vinagre de vino, se deja dar un hervor y se sirve.
Si el vinagre es muy fuerte, debe reducirse la cantidad.

Comentarios adicionales:

Esta receta esta sacada de un libraco de cocina tradicional aragonesa que me está resultando una verdadera mina.

[Lunae]

Desde luego tiene una pinta deliciosa! me encantan los potajes! es de esos que son ideales para los días de frío ( vamos, en mi opinión)

Ya tengo otra idea para otro día sola en casa! gracias cielo!


besos