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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963

    Tortellini de espinacas con soja texturizada al horno


    Categoría: pasta
    Apto para lactovegetarianos, vegetarianos.



    Ingredientes para dos personas:
    • 200 grs. de tortellini de espinacas
    • 100 grs. de soja texturizada fina
    • 1/2 kilo de tomates
    • 4 dientes de ajo
    • 3 cebollas
    • 1 taza de caldo de verduras caliente
    • parmesano en polvo
    • orégano

    Elaboración:
    1. Calentar en el microondas una taza con caldo de verduras.
    2. Poner en remojo la soja texturizada en la taza hasta que veamos que dobla su volumen.
    3. Mientras, triturar los tomates con los ajos hasta reducirlos a una pasta.
    4. Picar la cebolla y pocharla en una sartén.
    5. Cuando esté trasparente, subimos la temperatura del fuego y añadimos la salsa de tomate.
    6. Removemos durante unos minutos y agregamos orégano.
    7. Cuando la salsa esté lista, agregamos a la sartén la soja texturizada y removemos para mezclar bien los ingredientes. Reservamos.
    8. En una olla con agua, hervimos los tortellini al dente entre 3-4 minutos (si es pastas deshidratada, durante 9-10 minutos).
    9. Una vez cocidos, escurrimos el agua y los vertimos en una cazuela de barro.
    10. Vertimos por encima la salsa de tomate con la soja texturizada, repartiendo bien por todas partes.
    11. Espolvoreamos una capa de parmesano y gratinamos durante 10 minutos.
    12. Servir bien caliente.


    Comentarios adicionales:

    Si eres vegano, puedes cambiar el parmesano por queso vegano o por una capa de almendras pulverizadas y semillas de sésamo.

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Ubicación
    Madrid [España]
    Mensajes
    1.063
    Tienen una pinta realmente deliciosa, sabrosa y jugosa,
    WaW!!! si es que lo sé, me van a encantar!!!

    Muchísimas gracias por la receta!!

  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Marbella
    Mensajes
    13.434

    Tus recetas son todas espectaculares ¡qué ricuraaaaa!

 

 

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