y digo yo, cuando nos invitas a todos a una comilona con estas cosas tan ricas que sabes hacer???????
Categoría: Platos principales: Tofú
Apto para vegetarianos/veganos
Ingredientes:
- 250 grs. tofú
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 1/2 morrón
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Harina cantidad necesaria
- Aceite cantidad necesaria
Preparación:
Procesar el tofú, las zanahorias, las cebollas, el ajo y el morrón hasta lograr que los ingredientes estén bien molidos. Salpimentar e ir agregando cucharadas de harina hasta lograr una masa moldeable.
Si no se tiene procesadora rallar las zanahoria bien fina y picar la cebolla, el ajo y el morrón bien pequeños. Salpimentar y agregar la harina.
Ayudarse con dos cucharas e ir formando las croquetas, freír hasta que se doren, a fuego moderado.
Buen provecho!
Última edición por caleuche; 30-ene-2008 a las 09:17
La cocina de mamá Recetas vegetarianas hechas con amor
y digo yo, cuando nos invitas a todos a una comilona con estas cosas tan ricas que sabes hacer???????
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Croquetas de tofu y alga nori (V)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 5 g de alga Nori
- 1 cebolla grande
- 300 g de tofu (queso de soja)
- 3 cucharadas de harina integral
- 3 cucharadas de bebida de soja
- especias (cúrcuma, gengibre, alga instant)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Cortar la cebolla bien pequeños y sofreírlos en aceite de oliva. A parte, en una sartén sin aceite, tostar el alga Nori y reservarla.
Cuando la cebolla esté transparente le añadimos la salsa de soja, las especias, el tofu que habremos triturado (o en su defecto la "okara", que es el resto de soja que queda después de hacer la bebida de soja) y la Nori tostada que hemos reservado. Lo dejamos cocer un par de minutos y añadimos la harina, lo removemos y añadimos la bebida de soja, dejándolo cocer un par de minutos más para que nos quede ligado, y ya podemos sacarlo del fuego y dejarlo reposar hasta que esté frío.
Una vez fría la masa empezamos a formar las croquetas. Las enharinamos y freímos en abundante aceite de oliva y luego las colocamos en una bandeja sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas de abundante zanahoria rallada o remolacha.
(cedida por ALGAMAR)
http://www.elarboldelavida.net/croqu...ori-re-72.html
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "croquetas del foro " las veganas van con (V):
Croquetas de soja texturizada (V)
Croquetas de mijo [varias recetas ] (V)
Crudi-croquetas de azukis (V)
Croquetas de quinoa con sorpresa (V)
Croquetas de champiñones y puerros (V)
Croquetas de lentejas (V)
Croquetas de legumbres (V)
Croquetas de remolacha (V)
Masa para croquetas (V)
Croquetas de garbanzos
Croquetas de lentejas (V)
Croquetas de seitán (V)
Croquetas tricolor
Croquetas de champis
Croquetas de tempeh
Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 13:34
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Queria hacer la receta pero no se que significa procesar?? estuve buscando en google y trae algo de una maquina especial que no tengo.. alguien me puede echar un cable con lo que es procesar?? =)
En este caso quiere decir que lo pases por la picadora o por la batidora, para que quede una consistencia pastosa con grumillos, sin llegar a ser un puré o una crema. O eso creo y he hecho mil recetas de este foro totalmente al reves
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Un millon de gracias =) no lo habia escuchado nunca y estaba mas perdida... ;D soy nueva yo en estas cosas!! lo dejare para otra ocasion que ahora ya he utilizado el tofu en otra cosa (como no sabia ke era procesar..)
Que le pasa¿ ;|