Hola,
Soy vegetariana hace algunos meses (gracias a este foro dí el paso final), y me gustaría en un mediano plazo hacerme vegana. Debo decir que mi opción ha sido únicamente ética y de amor por los animales no humanos, ya que debo reconocer que el sabor de la carne me gusta mucho al igual que el queso. Tampoco tenía motivos de salud, tengo el colesterol muy bueno, de modo que mi decisión fue guiada unicamente por la ética.
Me las he arreglado muy bien (gracias a las recetas de este foro) y he comido variado y equilibrado, aumente la variedad y la cantidad de cereales, legumbres, etc. Pero he descubierto algo que me dio un pelín de susto....Resulta que para la cena de año nuevo había asado a la parrilla, así que mi novio me compró choripanes y hamburguesas vegetales...las pusimos a la parrilla, yo muy ilusionada...y no me gustaron Las hamburguesas las pasé un poco (la soya no me gusta mucho, cuando la preparo yo en hamburguesas o salsas me gusta más, pero estas para la parrilla no me gustaron mucho) y los choripanes (que eran de otra cosa) no me gustaron nada, ni su textura ni su sabor...
Me da pena porque me complica más aún el panorama, me da pena pensar que tendré que pasar los asados sólo con ensaladas y acá en Chile es poca la variedad de productos que se encuentran (en todas las tiendas venden las mismas salchichas, mortadela, hamburguesas, etc., por lo que no tengo posibilidad de probar con otras marcas)...el gluten tampoco me gusta mucho, lo encuentro chicloso...
¿A alguien más le pasa como a mi?, ¿qué alternativas usan?