¿Pero que va a conllevar el lino? A ver, el lino es laxante, igual si tomas una cantidad muy grande te laxa demasiado, pero por ponerte 3 o 4 cucharadas en cada comida, sea de semillas o de aceite de lino no te va a pasar nada (hablo en general, si alguien tiene intolerancia, o el intestino especialmente delicado entonces habría que ver personalizadamente). Y si no que se lo digan a Igor, que a todos sus platos les pone mayonesa de lino!
Ni unas ni otras es necesario tostarlas, si las de sésamo son un poco mas digeribles tostadas no se, pero en todo caso será un poco, mucha diferencia no habrá, y las de lino mejor crudas, igual que el aceite de lino (eso si lo quieres para las propiedades, si lo que quieres es que dé sabor a pescado entonces sí que hay que calentarlo),