Paella de Seitan (V)

[Panteradopa]

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PLATOS PRINCIPALES ARROCES


Ingredientes

• 1 vaso de Arroz de grano corto
  
• 1 filete de Seitan hermoso
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1/2 Cebolla
  
• 1/2 Pimiento Rojo
  
• 1/2 Pimiento Verde
  
• 1/2 Zanahoria
  
• 2 vasos de Agua
  
• Aceite de Oliva Virgen Extra
  
• Salpimienta Negra recién molida

Elaboración

• Cómo me sobró un filete de Seitan ayer en la cena pues decidí hacer una Paella, rica, nutritiva y libre de crueldad.
  
• En primer lugar cortaremos el Seitan en cuadrados pequeños regulares.
  
• En dónde vayamos a Cocinar el Arroz, rehogaremos el Seitan hasta que adquiera una bella tonalidad dorada.
  
• Sacamos y reservamos una vez ha dorado.
  
• Picaremos las Verduras en brunoisse (tipo de corte consistente en cuadrados lo más pequeños posibles y regulares) a excepción de los Pimientos, que irán cortados en Juliana (tipo de corte consistente en tiras regulares).
  
• Vamos rehogando en Aceite de Oliva Virgen Extra según dureza: Ajo, Cebolla, Zanahoria y Pimientos.
  
• Seguidamente incorporamos el Arroz y lo sofreimos hasta que empieza a cambiar su tonalidad (se vuelve casi transparente) para a continuación incorporar el Agua.
  
• Salpimentar.
  
• Llevamos a ebullición y coceremos durante al menos 15 minutos.
  
• En los últimos 5 minutos de cocción, incorporar el Seitan.
  
• Una vez pasado el tiempo de cocción, taparemos y dejaremos reposar durante al menos 5 minutos para que asiente el Arroz y pierda todo el líquido.
  
• Servir, degustar y disfrutar.

[Riply]

¡Qué rico parece!

[Panteradopa]

Los Pimientos y el Arroz, divina combinación