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  1. #1
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Bocadillo de Seitan y Hummus (V)


    Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categría: BOCADILLOS, SANDWICHES Y PITAS


    Ingredientes

    • 1 filete de Seitan
    • 1 Bocadillo
    • 1 Tomate maduro
    • 1/2 Cebolla
    • 4 hojas de Lechuga
    • Hummus (1 taza de Garbanzos cocidos, 1 diente de Ajo, el zumo de 1/2 Limón, Comino, Salpimienta Negra recién molida, Aceite de Oliva Virgen Extra, triturado todo junto en un buen robot de cocina o batidora, ir probando de sabor y rectificar de lo que le haga falta a gusto del personal)


    Elaboración

    Tostamos levemente el Pan para que esté calentito y algo crujiente.

    Mientras en una sartén con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra, nos doraremos el Seitan por ambos lados hasta que adquiera un bonito tono dorado.

    Reservamos.

    Cortamos la Lechuga para que se adapte mejor a la forma del Pan y reservamos.

    Cortamos el Tomate y la Cebolla lo más fino que podamos y reservamos.

    Una vez tenemos todo preparado (esto en Cocina es la Mice-en-Place, que quiere decir la preelaboración a una Elaboración, es decir, dejar lo que se pueda preparado para nada más que montar y servir), nos dispondremos a montar el bocadillo.

    Untamos el Pan con el Hummus y seguidamente le incorporamos las rodajitas de Tomate (las ponemos en el fondo del bocadillo para que no se escurra el Seitan al ser acuoso el Tomate), la Cebolla, la Lechuga y el Seitan.

    Terminaremos el bocadillo con unas quenelles (forma acroquetada) de Hummus encima del Seitan.





    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

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  2. #2
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Sano, rico y nutritivo cómo él sólo

    Y lo más importante claaaaaaaaaaaaaaaaaaaaro: LIBRE DE CRUELDAD !!


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  3. #3
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Seitán rebozado con patatas y alcachofa

    Yo lo he hecho rebozado en huevo y harina acompañado de alcachofas también rebozadas y patatas fritas al ajo...ummm ¡qué rico!
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  4. #4
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Pedazo bocata!!
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  5. #5
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Mú ico pero no consumo huevo por lo que le hago a veces una especie de témpura, es decir, harina tamizada con agua bien bien fría


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  6. #6
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    También se puede rebozar con harina de garbanzo diluída en agua, o con leche de soja sin edulcorar. Yo hago: harina- leche de soja/ mezcla de garbanzo - pan rallado, y queda el rebozado muy bonito, aunque obviamente es más saludable pasarlo a la plancha.
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  7. #7
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por Panteradopa Ver mensaje
    Mú ico pero no consumo huevo por lo que le hago a veces una especie de témpura, es decir, harina tamizada con agua bien bien fría
    venden tambien harina para rebozar sin huevo en muchos sitios.
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  8. #8
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    venden tambien harina para rebozar sin huevo en muchos sitios.
    Ya mujé, mi vieji la usa a menudo pero tampoco soy mu colegui de los rebozados y en realidad procuro hacerlo a la plancha, aunque claro, un "caprichito" en vez en cuando no viene mal


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  9. #9
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Cita Iniciado por Mowgli Ver mensaje
    También se puede rebozar con harina de garbanzo diluída en agua, o con leche de soja sin edulcorar. Yo hago: harina- leche de soja/ mezcla de garbanzo - pan rallado, y queda el rebozado muy bonito, aunque obviamente es más saludable pasarlo a la plancha.
    Interesante pues esto que propones Mow

    Tomaré nota para algún día darme el "homenaje".

    Un saludo (V)


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  10. #10
    vegetariana Avatar de aderyn
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    yo me he dado hoy el homenaje! por ser viernes!!!

 

 
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