Bocadillo de Seitan y Hummus (V)

[Panteradopa]

Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categría: BOCADILLOS, SANDWICHES Y PITAS


Ingredientes

• 1 filete de Seitan
• 1 Bocadillo
• 1 Tomate maduro
• 1/2 Cebolla
• 4 hojas de Lechuga
• Hummus (1 taza de Garbanzos cocidos, 1 diente de Ajo, el zumo de 1/2 Limón, Comino, Salpimienta Negra recién molida, Aceite de Oliva Virgen Extra, triturado todo junto en un buen robot de cocina o batidora, ir probando de sabor y rectificar de lo que le haga falta a gusto del personal)

Elaboración

Tostamos levemente el Pan para que esté calentito y algo crujiente.

Mientras en una sartén con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra, nos doraremos el Seitan por ambos lados hasta que adquiera un bonito tono dorado.

Reservamos.

Cortamos la Lechuga para que se adapte mejor a la forma del Pan y reservamos.

Cortamos el Tomate y la Cebolla lo más fino que podamos y reservamos.

Una vez tenemos todo preparado (esto en Cocina es la Mice-en-Place, que quiere decir la preelaboración a una Elaboración, es decir, dejar lo que se pueda preparado para nada más que montar y servir), nos dispondremos a montar el bocadillo.

Untamos el Pan con el Hummus y seguidamente le incorporamos las rodajitas de Tomate (las ponemos en el fondo del bocadillo para que no se escurra el Seitan al ser acuoso el Tomate), la Cebolla, la Lechuga y el Seitan.

Terminaremos el bocadillo con unas quenelles (forma acroquetada) de Hummus encima del Seitan.

[Panteradopa]

Sano, rico y nutritivo cómo él sólo

Y lo más importante claaaaaaaaaaaaaaaaaaaaro: LIBRE DE CRUELDAD !!

[Riply]

Yo lo he hecho rebozado en huevo y harina acompañado de alcachofas también rebozadas y patatas fritas al ajo...ummm ¡qué rico!

[Mowgli]

Pedazo bocata!!

[Panteradopa]

Mú ico pero no consumo huevo por lo que le hago a veces una especie de témpura, es decir, harina tamizada con agua bien bien fría

[Mowgli]

También se puede rebozar con harina de garbanzo diluída en agua, o con leche de soja sin edulcorar. Yo hago: harina- leche de soja/ mezcla de garbanzo - pan rallado, y queda el rebozado muy bonito, aunque obviamente es más saludable pasarlo a la plancha.

[margaly]

Mú ico pero no consumo huevo por lo que le hago a veces una especie de témpura, es decir, harina tamizada con agua bien bien fría

venden tambien harina para rebozar sin huevo en muchos sitios.

[Panteradopa]

venden tambien harina para rebozar sin huevo en muchos sitios.

Ya mujé, mi vieji la usa a menudo pero tampoco soy mu colegui de los rebozados y en realidad procuro hacerlo a la plancha, aunque claro, un "caprichito" en vez en cuando no viene mal

[Panteradopa]

También se puede rebozar con harina de garbanzo diluída en agua, o con leche de soja sin edulcorar. Yo hago: harina- leche de soja/ mezcla de garbanzo - pan rallado, y queda el rebozado muy bonito, aunque obviamente es más saludable pasarlo a la plancha.

Interesante pues esto que propones Mow

Tomaré nota para algún día darme el "homenaje".

Un saludo (V)

[aderyn]

yo me he dado hoy el homenaje! por ser viernes!!!