Para 8 personas (vegetarianos)

Categoría: Postres y dulces



Ingredientes:
  • 4 plátanos pequeños o tres grandes (unos 400gr)
  • 2 huevos
  • 235gr harina integral de espelta
  • 120gr aceite de girasol
  • Un puñadito de nueces
  • Una cucharada de extracto de stevia o stevia líquida
  • Medio sobre de impulsor (levadura química)
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de sal


Preparación:
La elaboración es muy sencilla, hay que triturar los plátanos junto a los huevos y la stevia hasta formar un puré. Yo lo he hecho con el turmix.
Luego añadir el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea que hornearemos a 180ºC unos 40-45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.



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