No conocía nada de la soja amarilla en polvo, pero curioseando he encontrado esta receta que lo mismo te sirve:
Bocadillos de verdura
18 bocadillos
Ingredientes:
• 3/4 de taza de harina de trigo
• 1/4 taza de harina de soja
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de sal de ajo
• 1cucharadita de cebolla rallada
• 3/4 taza de leche común o de soja
• 1 taza de espinacas
• acelga
• coliflor
• chauchas, etc. hervidas
• escurridas y picadas
• aceite para freír
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
Elaboración:
Poner en un bol la harina de trigo, la de soja, la sal de ajo, la cebolla, el polvo para hornear, el huevo y poco a poco, mezclando con un batidor para que no se formen grumos, la leche. Dejar reposar la pasta unos 15 minutos, agregar la verdura picada y, por cucharadas, freír en aceite. Dorar de ambos lados, escurrir el excedente de aceite y servir.
Fuente: http://www.biomanantial.com/recetas-con-soja-a-755.html