Añado algunos ejemplos de recetas que voy encontrando
Galletitas de naranja y canela (V) (sustituyendo el azúcar por otro edulcorante apto)
Sorprendente Pastel de Garbanzos, Chocolate, Frutos Secos y Especias (V) (usando sirope de agave, y sustituyendo los dátiles por un edulcorante apto)