Hola a todos!
Yo soy nueva por aqui (bueno, me apunté a este foro hace tiempo pero participar, participar casi que no... aunque si lo he leído bastante! y me encanta!)
De manera que hoy me lanzo. Llevo un tiempo queriendo tomar kefir de leche, pero desde hace unos meses que no tomo leche animal y quisiera saber la experiencia de alguien que tome kefir de leches vegetales.
Según esta pagina web sí se puede hacer kefir con leche vegetal: http://www.prama.com.ar/sugerencias_...bles/kefir.htm
Mi caso: soy una total inexperta, nunca he tenido kefir de ninguna clase. Ahora quisiera probar.. ¿Alguien de Madrid que me pudiera dar un poquito de kefir?
Muchas gracias y saludos!
Yo consumí kéfir hace tiempo, pero lo dejé porque paso temporadas fuera de casa por motivos de trabajo y era complicado mantener el hongo vivo cada vez que me iba fuera.
Probé a hacer el kéfir con leche de soja, y la leche cuajaba y parecía que se "kefiraba" pero siempre tuve la duda de si con leche de soja se producen los mismos organismos beneficiosos que con la leche de vaca.
Otra opción es hacer kéfir de agua, creo que hace falta un hongo específico distinto al del kéfir de leche.
"Todo pasa, sólo la serenidad permacece" Lao-Tse
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