Pastel ahumado de setas y tomates secos (V)
Vegetarianos/veganos/celíacos
Pizzas, tortillas y pasteles salados
Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu suave.
- 1 bloque de tofu ahumado.
- 3 cebollas dulces.
- 150 grs de setas tipo rovellón.
- 6 tomates secos en aceite.
- ½ taza de aceitunas negras sin hueso.
- 3 cuch/s de miso blanco.
- Sal de hierbas.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de cúrcuma.
- Albahaca fresca y seca.
Preparación:
Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal de hierbas durante 10 minutos. Añadir las setas y saltearlas. Echar ahora los tomates en aceite y la albahaca seca al gusto.
Desmenuzar los bloques de tofu con un tenedor y luego pasar por la batidora con un poco de agua, el miso blanco, cúrcuma y 2 cuch/s de aceite de oliva, hasta obtener una consistencia espesa tipo paté.
Mezclar en una fuente para hornear la crema de tofu, con las setas, las aceitunas y un poco de albahaca fresca. Procurar que todo quede bien mezclado.
Hornear a temperatura media durante 45 minutos. Dejar enfriar y servir con un poco de pesto.