Paella de Pimientos (V)

[Panteradopa]

Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)


Categoría: PLATOS PRINCIPALES ARROCES


Ingredientes:

• 1 taza de Arroz
• Azafrán
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 2 dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• Salpimienta Negra recién molida
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 tazas de Caldo de Verduras

Elaboración:

- Cortamos los Ajos y la Cebolla en brunoisse (tipo de corte consistente en cuadrados regulares pequeños).

- Cortamos a continuación los Pimientos en aros.

- Dónde vayamos a hacer el Arroz (no todo el mundo tiene Paellera en casa) nos rehogaremos las verduras con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y por orden de dureza, es decir: Ajo, Cebolla y Pimientos.

- Cuando la verdura empieza a estar rehogada (no rehogar en demasía) incorporamos el Arroz.

- Sofreimos hasta que empieza a cambiar de color y volverse como transparente.

- Incorporamos Caldo de Verduras (2 partes de líquido por 1 de Arroz).

- Seguidamente Salpimentamos e incorporamos el Azafrán.

- Cocinamos semi tapado a fuego medio por unos 15 minutos aprox. (según gustos de dureza del Arroz).

- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, tapamos por completo y dejamos reposar 5 minutos.

- Destapar y mover el Arroz.

- Servir

[diana_asturiana]

Mmmm, qué hambre me está entrando, por diosss!!

[Simoun]

Ainsssssss!!!!! No hay nada que me guste más que el pimiento
en todas sus posibilidades... un plato de arroz al wok con
calabacín, pimiento y zanahoria es una delicia inigualable...
esta receta me viene que ni pintada y me va a encantar seguro,
muchas gracias por subirla, este domingo mismamente me pongo
con ella!!!!

[Panteradopa]

De nada Simoun, pa eso andamoooooooh.

Por lo que veo el domingo parece ser el día de las Paellas pa tod@s l@s del Foro......

[Simoun]

Sí, claro es que el domingo es el día internacional de las paellas!!!
P.D: Al menos en mi caso las hago el domingo porque es cuando tengo más tiempo y tardan un tiempo en hacerse...