La Influencia de la Dieta Vegana en la Densidad Mineral Ósea

[JustVegetal]

Pediatr Endocrinol Metab Diabetes. 2010; 16 (3) :201-204.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21092700

The influence of vegan diet on bone mineral density and biochemical bone turnover markers.

La influencia de la dieta vegana en la densidad mineral ósea y los marcadores bioquímicos de recambio óseo.

Ambroszkiewicz J , Klemarczyk W , Gajewska J , Chełchowska M , Franek E , Laskowska-Klita T .

Abstract

Introduction: Vegetarian diets can be healthy when they are well balanced and if a variety of foods is consumed. However, elimination of animal products from the diet (vegan diets) decreases the intake of some essential nutrients and may influence the bone metabolism. This is especially important in childhood and adolescence, when growth and bone turnover are most intensive. The aim of the study was to assess the effect of vegan diet on bone density (BMD) density and serum concentrations of bone metabolism markers. Material and methods: We examined a family on vegan diet which consisted of parents and two children. Dietary constituents were analysed using a nutritional program. Total and regional BMD were measured by dual-energy X-ray absorptiometry. Concentrations of calcium and phosphate in serum obtained from fasting patients were determined by colorimetric methods, 25-hydroxyvitamin D by the chemiluminescence method and bone turnover markers by specific enzyme immunoassays. Results: In studied vegans, the dietary intake of phosphate was adequate while calcium and vitamin D were below the recommended range. Concentrations of calcium, phosphate and bone turnover markers in the serum of all subjects were within the physiological range, but 25-hydroxyvitamin D level was low. Age-matched Z-score total BMD was between -0.6 and 0.3 in adults, however in children it was lower (-0.9 and -1.0). Z-score BMD lumbar spine (L2-L4) was between -0.9 to -1.9 in parents and -1.5 to -1.7 in children. Conclusions: Our results suggest that an inadequate dietary intake of calcium and vitamin D may impair the bone turnover rate and cause a decrease in bone mineral density in vegans. The parameters of bone density and bone metabolism should be monitored in vegans, especially children, in order to prevent bone abnormalities.

PMID: 21092700 [PubMed - as supplied by publisher]Free Article



TRADUCCIÓN

Resumen:

Introducción: Las dietas vegetarianas pueden ser saludables cuando están bien equilibradas y se consume una variedad de alimentos.
Sin embargo, la eliminación de productos de origen animal de la dieta (dieta vegana) disminuye la ingesta de algunos nutrientes esenciales y puede influir en el metabolismo óseo.
Esto es especialmente importante en la infancia y la adolescencia, cuando el crecimiento y el recambio óseo son más intensos.
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la dieta vegana en la densidad ósea (DMO), la densidad y la concentración sérica de los marcadores de metabolismo óseo.

Material y métodos:
Se estudiaron una familia de dieta vegana que constaba de los padres y sus dos hijos.
Los componentes de la dieta se analizaron mediante un programa nutricional.
La DMO(Densidad Medis Ósea) total y regional se midió mediante absorciometría de energía dual de rayos-X.
Las concentraciones de calcio y fosfato en suero de pacientes en ayunas se determinaron por métodos colorimétricos, de 25-hidroxivitamina D por el método de quimioluminiscencia y los marcadores de recambio óseo por inmunoensayos enzimáticos específicos.

Resultados:
En los veganos estudiados, la ingestión dietética de fosfato fue adecuada mientras que el calcio y la vitamina D estaban por debajo del rango recomendado.

Las concentraciones de calcio, fosfato y los marcadores de recambio óseo en el suero de todos los sujetos estaban dentro del rango fisiológico, pero el nivel de 25-hidroxivitamina D fue baja.
Emparejados por edad DMO Z-score total fue de entre -0,6 y 0,3 en los adultos, sin embargo en los niños fue menor (-0,9 y -1,0).
Z-score de DMO columna lumbar (L2-L4) fue de entre -0,9 a -1,9 en los padres y -1,5 a -1,7 en los niños.

Conclusiones:
Nuestros resultados sugieren que una ingesta insuficiente de calcio y vitamina D puede disminuir la tasa de recambio óseo y provocar una disminución en la densidad mineral ósea en los veganos.
Los parámetros de densidad ósea y el metabolismo óseo deben ser monitoreados en los veganos, especialmente los niños, a fin de evitar anomalías en los huesos.

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[myangdas]

Claro y conciso!!! Gracias