Achari Baigan (V)

[Rob33]

Categoría :hortalizas y verduras.

Apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:

• Una cebolla mediana.
• Una berenjena grande.
• Una cucharadita de pasta de ajo y gengibre.
• Media cucharadita de comino en grano.
• Una cucharadita de semillas de hinojo.
• Media cucharadita de kalonji.
• Un bote pequeño de tomate triturado.
• Una cucharada de cilantro en polvo.
• Media cucharadita de cúrcuma.
• Guindilla en polvo, al gusto.
• Sal.
• Aceite.

Preparación:

Cortamos la cebolla como para hacer ensalada, y la berenejena la podemos cortar
en rodajas y luego cada rodaja en 4 trozos. O a lo largo, como prefieran.
Freimos primero la berenjena y la cebolla y las apartamos.
Sofreimos el ajo y el gengibre. Echamos las semillas y removemos. Luego echamos el
tomate y dejamos unos minutos. Añadimos las especias, y seguimos removiendo a
fuego medio/bajo. Echamos las berenjenas y cebolla, removemos bien y tapamos dejándolo
unos minutillos a fuego bajo.

http://www.youtube.com/watch?v=B38Mgl4Dejc

Se queda aceitoso,sí. Genial para lubricar el intestino. Pero está muy rico.

[Rob33]

No me deja cargar la foto el maldito imageshack, pero prometo ponerla.

[gilducha]

Esperamos impacientes, qué bien huele!!!

[Rob33]

Al fin conseguí subir la foto.

[myangdas]

Me encantan los platos tan especiados!!!! qué rico!!!!!

[Rob33]

Pues este tiene un sabor riquísimo. Hace días probé a hacer la receta pero en vez de berenjenas, con macarrones. Quedó buenísimo.