Pues como parece que sabes lo que tienes que hacer para adelgazar, lo que tienes que hacer es aprender a comer de manera más simple. El tofu y todas esas cosas no necesitan muchas salsas para que estén buenos... y no te rayes con si las proteínas son completas o no, que te calientas la cabeza tontamente. Tu intenta añadir almendras o otros frutos secos en tus comidas... son grasa, pero grasa de la buena, que aunque no lo parezca te ayudará a adelgazar.
Yo añadiría muchísima más fibra a las comidas, así que prueba a hacerte batidos verdes y ensaladas enormes con muchos tipos de hojas. Cuando digo enorme, me refiero a que te hartes, y que sea el primer plato, no una cosa que tienes delante para ir pinchando. La fibra bloqueará los ch.
Si eres muy sensible a los hidratos y engordas con facilidad, sólo toma alimentos integrales y en cantidades moderadas. Los hidratos están por todas partes y también los podrás encontrar en vegetales y frutas y podrás comerlos en cantidades enormes.
Se habla mucho de los inconvenientes de comer proteínas en exceso pero no se habla nada de lo facil que es convertirse en diabético o estropearse el corazón por un exceso de carbo hidratos... además de las caries, yo nunca he comida guarrerías y he tenido un montón a pesar de cuidarme mucho mi higiene, hasta que leyendo un artículo de arquología descubrí que las caries aparecieron junto a la agricultura.
Por cierto, da mucha rabia que haya tanta gente defendiendo unas piramides nutricionales hechas por la industria agrícola de EEUU, en las que predomina el cereal. Yo creo que es más sencillo y lo mejor sería tomar la dieta de los monos, que para eso nos parecemos bastante, o sea fruta y hojas.