Pastelitos de boniato (V)

[myangdas]

Pastelitos de boniato (V)

Vegetarianos/veganos/celíacos

Postres y dulces

Dedicada a Veraloe para que se ponga sanota


Ingredientes:

• 1 kg de boniatos (batatas)
• 50 gr de sirope de ágave
• No-egg ( equivalente a 1 huevo)
• 2 cuch/s de harina de maiz
• 1 cuch/s de kuzu
• 1 naranja en zumo
• 30 gr de avellanas molidas
• 30 gr de pasas sin semillas
• 1/4 cuch/p de canela molida
• 1/4 cuch/p de cardamomo
• Pizca de sal sin refinar
• 1 cuch/s de manteca de coco

Preparación:

Cocer al vapor los boniatos pelados y cortados en rodajitas durante 25 min. En un cuenco mezclar la pulpa cocida de boniato con el zumo de naranja, el sirope, la manteca de coco, la sal y el equivalente a no-egg de un huevo.Triturar.
Añadir la harina de maiz, el kuzu, las especias, los frutos secos molidos y las uvas pasas picaditas fino. Se mezcla todo homogéneamente y se rellenan unos moldes individuales para flan. Los utilicé de silicona para no tener que aceitarlos.
Se hornean a 220º durante 45 min. Para que no se doren demasiado por la base poned un papel para hornear sobre los moldes.

[JustVegetal]

Excelentes y muy bonita foto.

Y no sabía que nuestra cocinera allende las islas estaba enferma!

¿Qué le pasa?

Bueno, pues sea lo que sea con el amor y los pastelillos que le llegan desde A Catiñeira seguro que se cura bien pronto.

Myangdas Veraloe

[myangdas]

Gracias Just!! la pequeña navi se llevó de Galicia un resfriado de los que hacen época,fiebre incluída...pero como ni así deja de trabajar...pues la pobre anda "doblá"...

[JustVegetal]

Gracias Just!! la pequeña navi se llevó de Galicia un resfriado de los que hacen época,fiebre incluída...pero como ni así deja de trabajar...pues la pobre anda "doblá"...

Igual se lo pegué en Madrid, porque cuando nos encontramos estaba poseida por un resfriado bien fuerte con fiebre también que me han durado casi 15 días (la fiebre dos días) las toses y demás efectos especiales.

(trabajar es una mala costumbre )

[myangdas]

jejeje gracias por el apoyo a la climatología gallega y sus daños colaterales

[JustVegetal]

Pues ahora estoy sin poder actualizar la web porque llené todo el espacio y me estoy cambiando a otro servidor, es posible incluso que tres días esté cerrada.

Y remirando tu receta ¡qué cómo me gustan tus pastelillos y encima de boniato que me parece exquisito!

[myangdas]

Vaya...si publicases un libro no tendría limite de páginas...bueno las justas para que no nos rompiera el espinazo al levantarlo jejeje

Y los pastelitos quizás para tí sean demasiado dulces...menos sirope o prescindir de él

[Crisha]

nenas, vuestras recetas son espectaculares...

pero salvo algunas excepciones, irrepetibles en casa! no tengo el 90% de los ingredientes y lo que es peor, algunos ni los conozcoooooo!

[nhoa]

Myangdas, otra receta para la cena de navidad!!!!!!!!! haré la prueba quizá este finde si no nos vamos. Si no, para el otro finde, ya te comentaré. Me parece espectacular. Muchas gracias por compartir.

(Just, yo también últimamente he querido entrar a tu blog pero me daba error. A ver si se soluciona pronto y no te da muchos quebraderos)

Besis.......

[veraloe]

cujum, cujum ¡Vaya, qué pintorra más que regüena cujum cujum tiene esta dedicatoria! cujum cujum. Todavía me queda en la cocina un poco cujum cujum de kuzu y, si el cujum no lo impide, le daré el requiem catimpace con esta recetita.

a mis gallegos cujum cujum sabrosones