lo dificil de ser vegana

[Anahy]

hola, en mi tiempo de vegetariana mucha gente me a criticado al principio me costaba trabajo aceptar las criticas, y mas porque a veces trataba de convenserlos les daba argumentos pero ellos salian con cosas sin sentido que segun para ellos era la correcto, como "los vegetales siente, cada que te los comes lo dejas sin familia a sus hijitos" ó "hay que comernos la carne para que asi no se coman a los vegetales" cosas muy tontas, pero definitivamente lo mas dificil es cuando estas con tu familia y ellos te quieren obligar a comer productos animles, y tu no quieres y se enojan, te critican. En fin, en varias ocasiones habia sido vegetariana pero las criticas de mi alrededor eran mas fuertes y regresaba a la carne, pero orgullosamente ya llevo 6 meses siendo vegana y ahora las criticas no serán un obstaculo para que por el resto de mi vida sea vegetariana¡¡¡

[Snickers]

Sí Anahy, muchos conocidos parece q se quieran burlar, y los familiares imponer su dieta. En muchas ocasiones puede ser por falta de respeto, pues el q había hasta entonces era superficial

Tu mantente firme y reclama respeto cuando lo veas conveniente, aunq no te empeñes en discusiones si una vez dados ciertos argumentos ves q ni te escuchan.

Sigue a lo tuyo q mientras lleves una dieta equilibrada (y no se te olvide suplementarte de B12 por si acaso) con el tiempo veran q no es una elección peligrosa para ti y q más bien lo q les puede parecer un peligro es q se les toque la moral y se acaben teniendo q cuestionar sus costumbres

[Anahy]

si, muchas gracias. De hecho tengo levadura de cerveza y contiene las vitaminas B, incluida la B12, al inicio fui con Shaya Michan a que me hiciera mi dieta vegetariana estricta.

[Snickers]

Hola de nuevo Anahy

al respecto de lo q comentas de la B12 te cito el comentario q te he escrito en este post


Creo importante recomendarte q leas el texto del enlace de la web de la UVE (unión vegetariana española). Espero te sirva

http://www.forovegetariano.org/foro/...2&postcount=22

la levadura de cerveza si no está cultivada en medio rico en vitamina B12 no es fuente fiable de B12. Y eso ocurre en la mayoría de las levaduras, al menos en España

http://www.unionvegetariana.org/b12.html

Las principales asociaciones y nutricionistas ( la Unión Vegetariana Internacional, La Vegan Society, la Asociación Americana de Dietética, etc. ) del mundo coinciden en que las unicas fuentes fiables veganas para obtener vitamina B12 son los alimentos enriquecidos y los suplementos vitamínicos.

Te escribo un extracto (pag 27) del libro Manual para una dieta vegana (Ediciones La Revuelta):

Los niveles de homocisteína se ven también afectados por otros nutrientes, principalmente el ácido fólico. Las recomendaciones generales de una ingestión superior de ácido fólico tienen como objetivo reducir los niveles de homocisteína y evitar estos riesgos. Los consumos de ácido fólico de l@s vegan@s son generalmente buenos, especialmente si se consume abundantes vegetales verdes.

... ...

Comprobando el estado de la B12

Las algas y algunos otros alimentos vegetales contienen análogos de B12 (falsa B12) que puede suplantar a la verdadera B12 en los análisis de sangre mientras realmente interfieren el metabolismo de B12.
Los recuentos sanguíneos tampoco son fiables puesto que la ingestión elevada de ácido fólico puede suprimir los síntomas anémicos de deficiencia de B12 que pueden ser detectados a través de los recuentos sanguíneos. El análisis de homocisteína en sangre es más fiable, siendo deseables unos niveles inferiores a 10 mmol/litro. El test más específico para determinar el estado de B12 consiste en analizar el ácido metilmalónico (MMA). Si se encuentra en valores normales en la sangre (<370 nmol/L) o en la orina (menos de 4 mg/mg de creatinina) entonces el organismo posee suficiente B12. Muchos médicos todavía confían en los niveles de B12 en sangre y en los recuentos sanguíneos. Estas pruebas no son adecuadas, especialmente en los vegan@s.

... Si la homocisteína o el MMA aparecen incluso ligeramente elevados entonces estarías poniendo en peligro tu propia salud en caso de persistir.

... Algunas presuntas fuentes de B12 que se ha demostrado ser inadecuadas mediante estudios directos sobre vegan@s son las bacterias del intestino humano, la espirulina, la nori seca, la hierba de cebada y la mayoría de otras algas marinas.

... Es dificil distinguir la verdadera B12 de los análogos que pueden interferir el metabolismo de B12. Incluso si hay verdadera B12 en un alimento, puede volverse inefectiva si los análogos están presentes en cantidades similares a la verdadera B12. Solo existe una prueba fiable para las fuentes de B12 -