Otra opción en Bilbao en Barakaldo para añadir a la lista:
Pepintxo
http://www.pepintxo.com/index.htm
Tienen menú diario en el que incluyen: 3 platos, postre, bebida y pan, las raciones son generosas, casi todo es vegano (y lo que es vegetariano lo pueden sustituir), y buena relación calidad/precio.
Sobre el Garibolo, me dicen que o tienen un horario muy raro o nunca está abierto..