Hmmm... qué pinta tan buena para cuando vaya llegando el fresquito... A ver si me lo hago este finde
Estofado de patatas, verduritas y soja texturizada (V)
Apto para vegetarianos y veganos.
Categoría: O bien "Platos principales: Hortalizas y Verduras" o bien "Platos principales: Soja".
Ingredientes:
Para cuatro personas.
- 4 patatas gordas
- un tazón de soja texturizada gruesa
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimentón de León picante
- Un chorrito de salsa de soja
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Dos tomates
- Una cebolla
- Medio calabacín
- Caldo de verduras
- Un puñado de guisantes congelados
Elaboración:
Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en trozos.
Ponemos a hidratar la soja texturizada con agua caliente y un buen chorro de salsa de soja.
En la olla rápida, sofreír en un chorrete de aceite de oliva 2 dientes de ajo enteros y sin pelar. Reservar.
Hacer un sofrito con las verduras, en este orden: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín sin pelar y tomate. Reincoporar los dientes de ajo. Añadir el puñado de guisantes congelados.
Agregar las patatas, sofreír ligeramente, añadir la soja bien escurrida y el pimentón. Añadir el caldo (que cubra las patatas ligeramente, no nos tenemos que pasar, si no, sale demasiado aguado).
Tapar y programar 5 minutos (recordad que es en olla rápida). Si lo hacemos tradicionalmente, habrá que añadir más caldo y más tiempo.
Última edición por vellocinodeoro; 17-nov-2010 a las 19:04
Hmmm... qué pinta tan buena para cuando vaya llegando el fresquito... A ver si me lo hago este finde
Gracias, guapa...mi madre se ha levado una ración en un táper y dice que está de muerte...la verdad es que me ha sentado de maravilla. Además, he sido fuerte y no he mojeteado pan!!!
Ains, yo por mí no compraría pan, porque siempre acabo mojándolo en alguna salsita, pero mi churri es total y aboslutamente panófilo e incapaz de comer sin pan, y siempre caigo...¡menos hoy!
Lo curioso es que el pan solo no me gusta (soy incapaz de hacer lo que hace todo el mundo de comerse la punta del pan, por muy calentito y recién hecho que esté), pero mojándolo en algo es mi perdición...
Vellocinodeoro, una pinta estupenda...diría que impresionante . Y encima en olla rápida (desde que la estrené, no uso otra cosa).
mejor en soja (yo tampoco habria podido aguantar las ganas de mojar pan)
Gracias
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Para este tiempo buenísimos los estofados!
Estoy probando cosas nuevas, pq no salia de legumbres con arroz, verduritas, patatas... en fin, lo básico.
Y buscando recetitas ayer por fin compre la soja texturizada (algún experimento que he hecho no me ha quedado nada rico :eing, pero, he de decir, que me ha quedado riquííísimo, con decir que era la comida de mañana y me he tomado dos platos para cenar muchas gracias por la aportación vellocinodeoro , a ver si poco a poco renuevo mis comidas