Esta receta tiene una pinta estupenda...Gracias
Berenjenas asadas con tomate (V)
Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 tomate hermoso cortado en rodajas
- 2 cucharadas de ajo y perejil majados con aceite*
- sal
- orégano
- ajo en polvo
Elaboración:
Encendemos el horno al máximo para que esté caliente.
Lavamos las berenjenas, las secamos y las cortamos longitudinalmente. Hacemos unos cortes en forma de enrejado en la superficie de las berenjenas. En lugar de meterlas directamente en el horno, para adelantar el asado, las podemos meter 4-6 minutos en el microondas.
Ponemos las berenjenas en una fuente apta para el horno y las salamos. Pintamos las berenjenas con el ajo y el perejil majado*. Las introducimos en el horno hasta que estén hechas (depende del tamaño).
Colocamos las rodajas de tomate espolvoreadas previamente con orégano y ajo en polvo. Introducimos en el horno 7 minutos a fuego fuerte o hasta que esté bien hecho.
*Yo tengo en la nevera el majado de ajo y perejil muy picado con aceite, se conserva muy bien y lo tenemos siempre listo ;-)
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Esta receta tiene una pinta estupenda...Gracias
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Me viene genial esta receta, que ya no sé que hacer con las berenjenas y los tomates de la huerta gracias
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Muchas gracias por la receta, bruma. Hoy tenía hambre de verduras y temía berenjenas en la nevera, así que el plato me ha venido al pelo. Le añadí unas nueces picadas, que me dio que le irían muchísimo (y no me equivocaba).
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/