Tagliatelle de Calabacín con Salsa de Pimiento(V)

[Nyu]

Apto Para Veganos y Vegetarianos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras

Ingredientes para el Tagliatelle:

• 1 calabacín mediano
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Perejil
• Pimienta

Ingredientes para la Salsa de Pimiento:

• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• Chorro de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Con ayuda de un pela patatas, vamos sacando tiras del calabacín. Estas tiras son las que harán de tagliatelle. Sacamos todas las tiras que podamos del calabacín (La parte de el medio con las semillas no se puede laminar bien, se puede añadir a la salsa de pimientos o aprovechar para otras recetas)

En una sartén con aceite de oliva, rehogamos unos minutos los ajos picados, y añadimos las tiras de calabacín. Sal pimentamos al gusto, y añadimos una pizca de perejil. Dejamos que te cocine 10 minutos y reservamos.

Para la salsa, picaremos la cebolla y el ajo, y lo echamos a una cazuela con aceite de oliva. Dejamos un par de minutitos friéndose, y echamos el pimiento rojo troceado y un chorrito de vino blanco. Sal pimentamos al gusto, y dejamos que se cocine 15minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo, se retira del fuego y se hace crema con ayuda de la batidora.

En el fondo de los platos echamos esta crema, y después el tagliatelle de calabacín. Y ya tenemos listo para comer el Tagliatelle de Calabacín

[Purple]

wualaaaaaaaa q pasada Nyu, me encanta la receta

[anele321]

Sí sí menuda pinta tiene....
Gracias Nyu

[Nyu]

y sabe muy rico!! mi marido me dijo cuando lo probó, que el tagliatelle de calabacin solo, le recuerda mucho a la gulillas que preparan en navidad

[Mowgli]

Qué pinta, me encanta! Y la salsa de pimiento rojo no queda un poco amarga?

[Nyu]

pues la verdad que no (esto puede deberse a la alegria que le mete el vino blanco a las comidas jejeje)

[Mowgli]

Pues probaré con un buen chorrete de vino

[alexandre]

Hice el otro día solo el calabacín, sin la salsa. Muy rico igualmente y muy resultón!! Gracias!

[Nyu]

Hice el otro día solo el calabacín, sin la salsa. Muy rico igualmente y muy resultón!! Gracias!

ultimamente lo hago solo o con otras salsas. Me he aficionado al calabacin (Mas sanos que los tagliatelle de pasta ya son)

[alexandre]

ultimamente lo hago solo o con otras salsas. Me he aficionado al calabacin (Mas sanos que los tagliatelle de pasta ya son)

A mí me encanta el calabacín. Lo malo es que a mi novia no le gustan nada! Así que muchas veces me toca hacer dos cenas...