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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    Ensalada templada de setas y pera (V)


    Categoría: Ensaladas
    Apto para veganos y vegetarianos



    Ingredientes para dos personas:
    • 200 grs. de setas aproximadamente
    • 100 grs. de lechuga
    • 2 tomates
    • 1 o 2 peras
    • pasas de Corinto
    • pimienta negra
    • ajo en polvo
    • orégano
    • albahaca
    • perejil
    • vinagre de Módena

    Elaboración:
    1. Lavar las setas, cortarlas por la mitad si son demasiado grandes y cocinarlas a la plancha con un poco de pimienta negra y ajo en polvo.
    2. Mientras se hacen, lavar y cortar la lechuga, los tomates y las peras.
    3. Colocar la lechuga como base del plato, colocar al rededor los trozos de tomate y en el centro las peras cortadas en cubos pequeños.
    4. Rociarlo todo con vinagre de Módena y esparcir las especias.
    5. Colocar las setas sobre la ensalada radialmente y colocar las pasas en el centro.
    6. Decorar todo con perejil y servir inmediatamente en una fuente o en platos individuales.

    Comentarios adicionales:

    Se pueden agregar semillas de sésamo, tacos de tofu cocinados a la placha también con un poco de salsa de soja o un puñado de frutos secos.

    Última edición por Hera_malove; 10-nov-2010 a las 22:09
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    No se me hubiera ocurrido juntas las peras con las setas pero pinta muuy bien! Graciar, Hera

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    Como ahora estoy de lleno en el crudo creo que cambiaré las setas por champiñones crudos laminados

    Gracias por la receta

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustíciaAnimal
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    Qué buena pinta, madre mía! me la apunto!
    - La Caza es un eufemismo cobarde que se asigna al asesinar de modo especialmente cobarde a criaturas indefensas. La caza es una especie de enfermedad mental (Teodor Heuss, primer presidente de la República Federal de Alemania)

  5. #5
    Recién llegad@...
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    3
    Como me estoy iniciando ...creo que esta receta irá para un cuaderno especial que me he comprado para ir apuntando aqueiias recetas que me den tan buena pinta....gracias.

  6. #6
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    Cita Iniciado por Angela_G Ver mensaje
    Como me estoy iniciando ...creo que esta receta irá para un cuaderno especial que me he comprado para ir apuntando aqueiias recetas que me den tan buena pinta....gracias.
    Es una receta muy sencillita de hacer y el resultado es muy notable. Además, si le añades unos piñones tostados unos segundos en la misma sartén o plancha donde hiciste las setas, ¡mejor que mejor!
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

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  7. #7
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    noviembre-2018
    Mensajes
    2

    Hola me gustaría advertirte que los champiñones crudos tienen agaritina que es cancerígena. Al ser una substancia termolabil se destruye con la cocción.
    Busca Agaritina y cáncer e infórmate.
    Saludos y salud.
    Mico

 

 

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