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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
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    963

    Coles sofritadas con arroz especiado (V)


    Categoría: Verduras
    Apto para veganos y vegetarianos.



    Ingredientes para dos personas:

    • 200 grs. de coles de bruselas
    • 200 grs. de arroz integral
    • 500 grs de tomates maduros
    • 1 o 2 cebollas
    • 1 o 2 zanahorias
    • curry
    • albahaca
    • orégano
    • perejil

    Elaboración:
    1. En una olla, ponemos a cocer el arroz durante 20-30 minutos (el arroz integral precisa de más tiempo de cocción que el blanco).
    2. Por otra parte, ponemos a cocer al vapor las coles de bruselas durante 15 minutos más o menos, comprobando que están blandas.
    3. Mientras tanto, vamos cortando los tomates, picando la cebolla y rallando la zanahoria.
    4. Introducimos estos ingredientes en un robot de cocina y lo programamos para que triture e hierva los ingredientes (sino dispones de robot, no te apures, lo hacemos a la antigua usanza en una bonita sartén a fuego lento, sofriendo primero la cebolla hasta pocharla, luego los tomates triturados y por último la zanahoria; hasta adquirir una pasta homogénea, disfrutando del olor que desprende y que por el contrario no podemos disfrutar con el robot ).
    5. Añadimos orégano al sofrito para darle sabor, y si lo deseas, también pimienta negra.
    6. Una vez listo todo, escurrimos el arroz ya cocido y lo condimentamos con curry y albahaca.
    7. Por otro lado, servimos las coles con el sofrito por encima y un poquito más de orégano.
    8. Decoramos todo con un poco de perejil picado y servimos bien caliente.

    Comeptarios adicionales:

    Se pueden agregar frutos secos al arroz, como piñones salteados o anacardos.
    Si quieres, cuando las coles estén listas, las podemos saltear junto con el sofrito para que adquieran mejor el sabor y se doren; en lugar de echar la salsa por encima de las coles al vapor.

    Última edición por Mowgli; 08-nov-2010 a las 21:53
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de anele321
    Fecha de ingreso
    diciembre-2009
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    276
    Mmmmm me encantan las coles de bruselas mmmmmmmmmmmm

  3. #3
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    En mi mundo.
    Mensajes
    12.433

    Me encanta! No suelo comprar coles de bruselas, porque aunque me gustan mucho, nunca sé cómo prepararlas, a parte de en la menestra. Esta semana cae seguro!
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

 

 

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