Mmmmm me encantan las coles de bruselas mmmmmmmmmmmm
Categoría: Verduras
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de coles de bruselas
- 200 grs. de arroz integral
- 500 grs de tomates maduros
- 1 o 2 cebollas
- 1 o 2 zanahorias
- curry
- albahaca
- orégano
- perejil
Elaboración:
- En una olla, ponemos a cocer el arroz durante 20-30 minutos (el arroz integral precisa de más tiempo de cocción que el blanco).
- Por otra parte, ponemos a cocer al vapor las coles de bruselas durante 15 minutos más o menos, comprobando que están blandas.
- Mientras tanto, vamos cortando los tomates, picando la cebolla y rallando la zanahoria.
- Introducimos estos ingredientes en un robot de cocina y lo programamos para que triture e hierva los ingredientes (sino dispones de robot, no te apures, lo hacemos a la antigua usanza en una bonita sartén a fuego lento, sofriendo primero la cebolla hasta pocharla, luego los tomates triturados y por último la zanahoria; hasta adquirir una pasta homogénea, disfrutando del olor que desprende y que por el contrario no podemos disfrutar con el robot ).
- Añadimos orégano al sofrito para darle sabor, y si lo deseas, también pimienta negra.
- Una vez listo todo, escurrimos el arroz ya cocido y lo condimentamos con curry y albahaca.
- Por otro lado, servimos las coles con el sofrito por encima y un poquito más de orégano.
- Decoramos todo con un poco de perejil picado y servimos bien caliente.
Comeptarios adicionales:
Se pueden agregar frutos secos al arroz, como piñones salteados o anacardos.
Si quieres, cuando las coles estén listas, las podemos saltear junto con el sofrito para que adquieran mejor el sabor y se doren; en lugar de echar la salsa por encima de las coles al vapor.
Última edición por Mowgli; 08-nov-2010 a las 21:53
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Mmmmm me encantan las coles de bruselas mmmmmmmmmmmm
Me encanta! No suelo comprar coles de bruselas, porque aunque me gustan mucho, nunca sé cómo prepararlas, a parte de en la menestra. Esta semana cae seguro!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery