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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Seitán al limón (V)


    Primeros platos: seitán

    Vegetarianos-Veganos


    Ingredientes:

    • 2 filetes de seitán
    • 60 g de mezcla de arroz basmati, salvaje y rojo de Vegetalia
    • 2 rodajas de piña en su jugo o fresca
    • Aceite virgen extra de Vegetalia
    • 2 limones
    • 5 ciruelas pasas
    • Azúcar de caña integral
    • Vino tinto
    • 1/4 de pastilla de caldo vegetal 100%
    • Jengibre en polvo de Vegetalia
    • Agua
    • Sal


    Preparación:

    Por un lado, hervir el arroz hasta que esté blando. Tener en cuenta que estos tipos de arroces siempre quedan ligeramente crujientes en la cáscara.

    Hacer la salsa: exprimir un limón y poner el zumo en una cacerola, junto a un vaso de agua, dos o tres cucharadas de azúcar moreno, un chorrito pequeño de vino tinto, 1/4 o menos de pastilla de caldo vegetal, una pizca de sal, otra de jengibre en polvo, las cinco ciruelas y medio limón cortado en trozos, sin pelar. Dejarlo cocer a fuego bajo-medio, hasta que se reduzca y tenga aspecto de almíbar ligero. Si resulta muy amargo, añadir otra cucharada de azúcar antes de terminar de cocinar.

    En una parrilla o sartén, cocinar las rodajas de piña hasta dorarlas, a continuación los filetes de seitán.
    Colocar en el plato el arroz en un montoncito, la piña y los filetes, y regar todo abundantemente con la salsa.
    Este plato está riquísimo tanto caliente como frío.

    http://www.vegetalia.com/index.php?o...=68&Itemid=107
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
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    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de karbunco
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    agosto-2006
    Ubicación
    Santa Pola, Alicante
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    ojú lo q me ha costao encontrar hoy la receta...la subo para q os animeis con ella.. está de vicio!!
    Tus productos VEGANOS de higiene personal... http://www.ecologicoyvegano.es

  3. #3
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Badajoz
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    Mú ricoooooooooooo....me la apunto para esta semana


    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

    http://veganoyorgulloso.blogspot.com/

 

 

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