yujuuuu! Ya decía yo que la acelga no podía ser buena!!
Totalmente de acuerdo, sola dosis facit venenum.La naturaleza tambien te ofrece venenos , es cierto , pero tambien es verdad que muchos de ellos por no decir todos en pequeñas dosis son curativos, el como tu los uses es otro cantar.
jo, pero nos perdemos demasiadas cosas ricas: hoja de coca, mate, café, té, tequila, tabaco, kawa, ron, muchos hongos, cactus mescalinicos....El ginsen yo tampoco lo considero alimento,el efecto de la maria y del cannabis es extremo yin total, es energia expansiva y estoy contigo en que el "menu "del pais esta bastante surtido
Hay alguna clasificación yin o yan para cada droga o todas son iguales?
Cierto, hay mucha variabilidad, pero incluso entre personas de la misma zona de procedencia existe mucha variabilidad metabólica que depende, además de la genética, de la alimentación habitual, de la actividad de la persona, del entorno donde vive...Y los humanos aunque estemos por todas partes no somos iguales (de estructura)dependiendo la zona de procedencia, un senegales puede vivir aqui y se adapta, pero el color en general de piel y su estructura esta preparada para su clima.
Lo que no entiendo es donde ponemos la frontera de 'autóctono' y en que nos basamos para determinarlo: hay plantas cuya expansión por el planeta fecha casi de los inicios de la agricultura (el arroz o el cañamo, por ejemplo), incluso no es descartable que el ser humano hubiera colaborado en la expansión de muchas especies antes de cultivarlas, incluso algunas se han extendido sin apoyo del ser humano. De hecho muchas especies ni siquiera es posible saber su zona de origen.Que determinados tipos de plantas y hortalizas puedan crecer en un medio que no sea el suyo no supone que vayan a ser buenos o necesarios.
Luego, que sucede en una zona como la peninsula ibérica, con tanta variedad de climas y microclimas? Volvemos a lo mismo, en que términos hablamos de algo autóctono.
En base a esto, entiendo que las personas que viajan a otro país tendrían que adoptar una dieta a medio camino entre la suya de origen (por la adaptación genética) y la del país que lo recibe (por lo del clima y entorno), no?
La verdad me interesan estas cuestiones, aunque soy un tanto escéptico de muchas de ellas. Entiendo el consumo de alimentos de temporada y de procedencia cercana por una cuestión ecológica y veo cierta lógica evolutiva en los nutrientes que "se ofrecen" cada temporada y las necesidades nutricionales específicas de cierta temporada, pero no acabo de entender en que se basan las clasificaciones de los alimentos.Y hasta aqui te cuento ya me expandere yo tambien cuando baje a por los apuntes, que como te decia solo soy una aprendiz y te agradezco el interes porque me hace ponerme las pilas, quedo pendiente de poner la lista de alimentos
Si no me equivoco, la cocina energética (es sobre la que escribe Montse Bradford, no?) está muy influenciada por la macrobiótica, y no confio demasiado, por no decir nada, en esta escuela dietética.