Acabo de empezar, tengo dudas..
tengo 16 años y hace un mes que he empezado con el ovo lacteo vegetarianismo, despues de leer un articulo sobre la explotación animal.
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Hola!
Pues pienso que tienes que tener claro que las bases para tener una dieta equilibrada son comer todos los dias algo de cada uno de estos productos:
-Cereales (arroz, pan integral, trigo, avena, pasta)
-Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias...)
-Frutos secos (anacardos, almendras, pistachos)
-Semillas (semillas de lino, de girasol, sésamo)
-Frutas
-Verduras
Creo que son los grandes grupos que se tienen que tener en mente para alimentarte bien. No pongo los derivados de la soja porque la soja es una legumbre.
Son productos que de por si no tienen proteinas con todos los aminoacidos esenciales, osea, no tienen proteinas completas, por eso se combinan entre ellos para conseguir esas proteinas completas y tener las equivalentes a las que podrias ingerir tomando leche, huevos o carne.
Despues hay alimentos como la soja y derivados (leche de soja o tofu, proteina de soja texturizada, etc), la quinoa, el gluten de trigo (o seitan) que son productos que de por si ya tienen proteinas completas con todos los aminoacidos.
Teniendo esto claro, los grupos basicos de alimentos que tienes que tomar, siendo ovo lacteo puedes empezar bien.
