Platos principales: Pasta

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes
  • 400 grs. de fussilli
  • 100 grs. de acelgas
  • 200 ml de leche vegetal
  • 2 cucharadas de avellanas molisas
  • 1 cdta de maicena
  • sal
  • Pimienta negra recién molida


Preparación
Limpiar y blanquear las acelgas tiernas y triturar. Aparte, diluir la harina en la leche y agregar las acelgas. Llevar a fuego suave hasta que espese revolviendo con cuchara de madera. Salpimentar y agregar las avellanas.
Cocer la pasta en abundante agua salada y servir bañada con la crema.