Citarummm......que pinta tienen! Y que facil de preparar.me gusta mucho la cocina hindú.gracias por compartirla Hera malove.
Categoría: arroces
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos.
Ingredientes para dos personas:
- 100 grs. de arroz integral
- parmesano en polvo (o sustituto vegano)
- mozarella rallada (o sustituto vegano)
- pasas
- albahaca
Elaboración:
- Ponemos a cocer el arroz en una olla aparte.
- Una ver hecho, lo metemos en el frigorífico unas cuantas horas para que se compacte, aunque se puede meter la noche anterior para que se compacte mejor.
- Cuando esté compactado, formamos bolitas del tamaño que deseemos y que sean bien sólidas para evitar que se desarmen.
- Una vez hechas, las rebozamos de parmesano en polvo hasta que adquieran una película consistente.
- Las vamos colocando en una bandeja para horno, les colocamos una pizca de mozarella y las gratinamos.
- Cuando veamos que la mozarella empieza a fundirse, abrimos el horno y colocamos una pasa encima de cada bolita; cerramos el horno y continuamos el gratinado hasta que el queso adquiera color.
- Apagamos el horno y servimos bien caliente espolvoreando albahaca por encima.
Comentarios adicionales:
Yo utilice el arroz que me sobró de esta receta y lo cierto es que ganó mucho en sabor y colorido: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=35230.
Para que el arroz sea compacto sin necesidad de meterlo en la nevera, podemos aumentar el tiempo de cocción al igual que se hace en el shusi para conseguir un arroz más gomoso.
En lugar de parmesano, también lo podemos rebozar en semillas de sésamo o frutos secos picados.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
ummm......que pinta tienen! Y que facil de preparar.me gusta mucho la cocina hindú.gracias por compartirla Hera malove.
Hoy he probado a hacer esta receta y está buenísima!! Con un poco de almendra y nuez picada... Genial!
Ya había cocinado bolitas o albóndigas de arroz anteriormente (qué ricas que quedan, la leche...) pero no se me había ocurrido lo de gratinarlas... ¡¡es una muy buena idea!!
P.D: Además hace poco me he comprado un queso vegano o "quefu" que tengo muchas ganas de probar de esta manera.
Gracias por la receta y por las fotografías, parece delicioso y sabroso!!
Se me había pasado esta receta!!! Es muy fácil y tiene que estar riquísima!! En breve cae.
Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.
Hera que rica tienen que estar estas bolitas, me la apunto, gracias guapa
De nada hombre, que las disfrute,Iniciado por redesa
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
una manera muy buena de aprovechar el arroz que sobre de alguna comida!! gracias!
qué buena pinta!!! las cositas rojas son pimiento?
V de Vegeta
Una pregunta, yo que soy vegana que sustituto puedo usar al queso? bechamel quizás?? es que sinceramente nunca compre queso vegano XDD
Es mejor apagarse que quemarse lentamente
Para ser libres, es preciso primero tener una mente libre
Permisos de publicación
