Para 2 personas (Vegetarianos)
Categoría: Sopas/Cremas/Purés
Ingredientes:
- 1/4 Setas variadas
- Unas ramitas de cebollino
- 1/2 Bote de bambú troceado
- 1 madeja de fideos de arroz
- 1 Huevo (el que pueda)
- Un puñadito de agar-agar
Preparación:
En un litro de agua echar un poco de sal y añadir las setas muy troceadas. Poner a hervir.
Trocear las ramitas de cebollino en trocitos muy pequeños y añadir. Echar el agar para espesar.
Cuando veamos cocidas las setas añadir los fideos y el bambú. Después de 3 minutos más o menos se añade el huevo bien batido y se remueve sin parar.
Comentarios Adicionales:
Las cantidades son teóricas, yo lo hago a ojo. Personalizar cada uno a su gusto.
Mi primera receta os la dedico: Arrels, Didlina y Margaly.