No lo sé, nunca lo he oído. Sin embargo, la soja contiene muchos más hierro que todo otro tipo de alimento que me ocurre (incluso más que carne). Y como soja no contiene tanto calcio (que inhibe la absorción del hierro) como, por ejemplo, productos de leche, hay estudios científicos con el resultado de que los veganos tienen menos problemas con el hierro que los ovo-lacto-vegetarianos.