La UIB tiene platos VEGANOS en casi todas las cafeterias: http://www.uib.cat/agenda/30-10-2014...6a3a0afae.html

Además de las típicas ensaladas podeis ver mousaca de verduras, hamburguesas de lentejas, ensalada de lentejas, melón y hierbabuena,espirales con tomate, macarrones con verduras, crema de legumbres, garbanzos aliñados, croquetas de espinacas (OVL), canelones de espinacas (OVL), potaje de alubias... todo eso solo en los menús de hoy.

Es fácil consultar a diario los menús en la web y elegir la cafetería que mejor te cuadre, opciones hay.

Es gracias al trabajo de una compañera mía de profesión que trabaja en la Universidad.