Categoría: arroces
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de arroz basmati
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 50 grs. de piñones
- 50 grs. de pasas
- especias: curry, jengibre, canela y perejil.
Elaboración:
- Poner a cocer el arroz en una olla durante 15 minutos aproximadamente.
- Mientras, picar la cebolla con los dientes de ajo finamente y rehogarla en una sartén hasta que se poche.
- Añadir el pimiento rojo cortado a tiras y rehogar junto con la cebolla añadiendo las especias y los piñones, sin dejar que se pegue a la sartén.
- Cuando el arroz esté listo, escurrir y agregar a la sartén, removiéndolo todo bien para mezclar los ingredientes (añadir más especias si se desea).
- Cuando esté todo listo, servir en los platos y decorar con las pasas y perejil.
Comentarios adicionales:
Yo lo acompañé con lentejas al curry, pero sirve de guarnición para cualquier otro plato o comerlo por sí sólo añadiendo tofu o tacos de seitán.
Para pochar mejor la cebolla y el pimiento, agregar agua de vez en cuando para que se cuezan en su propio jugo, consiguiendo así un arroz más meloso y no tan seco.
No me quedaban semillas de sésamo, pero serían perfectas para acompañar este plato, así como otros frutos secos (sobre todo anacardos).
Última edición por Hera_malove; 31-oct-2010 a las 00:46
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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juaz! Que pinta más rica. Muy buena receta!
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