Libritos ahumados
Apto: vegetarianos
Cat: tofu
Ingredientes:
* Un bloque de tofu ahumado
* 6 lonchas de queso curado
* Pan rayado
* 2 huevos de corral
* Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos 12 lonchas finas del bloque de tofu, y metemos dentro 2 lonchitas finas de queso curado.
Pasamos por pan rayado, huevo, pan rayado y huevo, y ponemos a freir con 1 dedo de aceite muy caliente. Damos vuelta y vuelta, que quede tostadito y sacamos en un plato con papel para que se le quite el aceite sobrante.
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Lo hemos servido con una ensalada de tomate.