Que prefieren, ¿leche de vaca comun o leche de soja transgenica?

[Crisha]

Entonces, entiendo q es antes de empaquetar, pero ¿se retira el lote? ¿A los compradores no se les avisa??

No entiendo tu pregunta, perdona.
A ver, hay que distinguir entre los autocontroles del productor, los controles a los que le somete su certificadora (en este caso de sello ecológico) y los controles de tipo seguridad alimentaria realizados por las autoridades competentes.
En los primeros, el productos es responsable de lo que pone en el mercado. Sobre todo si sus productos son mínimamente elaborados, realizará autocontroles de muchos tipos: de niveles de pesticidas (si son productos vegetales), de bacterias, de metales pesados, etc. De lo que sea que le marca la legislación para su producto en concreto. Si el lote no es adecuado, no hará falta retirarlo porque simplemente no llegará a ponerlo a la venta; es decir, el lote no saldrá de la "fábrica".
En los segundos, desconozco cómo funcionan al 100% pero imagino que periódicamente y al azar, la certificadora controlará determinados lotes y comprobará que cumplen con la normativa de la certificación. Además, realizará auditorías (por ejemplo de proveedores), visitará las instalaciones, etc. Y si un prodocuto no cumple, sancionarán al `productor. Imagino que reitrándole el sello eco o algo por el estilo.
Y finalmente, en el caso de los controles de seguridad alimentaria, las inspecciones se pueden realizar en toda la cadena alimentaria. En este caso, no se distingue entre eco o no eco, puesto que como los productos no eco son legales siempre que tengan pesticidas (por quedarnos con un ejemplo concreto) dentro de los límites legalmente establecidos (que varían por alimento y producto pesticida), no puedes tratarlos por separado porque los otros no tengan que tener pesticidas; ya que la "obligatoriedad" de que no los tengan no es por una cuestión [B]de seguridad alimentaria/B], sino una cuestión de certificación. Es decir, es una marca de calidad.
Por tanto, si en un control rutinario, al azar, etc. de productos vegetales en, por ejemplo, el carrefour, se compran naranjas eco y no eco y se analizan y los límites de pesticidas están bien --> no se retira nada. Imagino que, en algunos casos, la autoridad competente quizás avise a la certificadora porque el producto eco con pesticidas estaría incurriendo en fraude.
Que superan (el que sea) los límites de pesticidas --> se retiran y se sanciona.

Por poner un ejemplo: alcachofas de tudela. Se venden más caras por tener el sello de calidad "de tudela". Si te venden alcachofas con el sello y no son de tudela, se está incurriendo en un fraude, pero no en un problema que precise de retirada y destrucción del producto, ni de aviso a la población como si fuese un casod e "alerta de seguridad alimentaria".

No sé si ahroa me he explicado mejor.
De todos modos, para saber mejor cómo funciona, quizás estaría bien leerse la normativa de los CRAE o de otros sellos, como ecocert.

[Snickers]

No entiendo tu pregunta, perdona.
A ver, hay que distinguir entre los autocontroles del productor, los controles a los que le somete su certificadora (en este caso de sello ecológico) y los controles de tipo seguridad alimentaria realizados por las autoridades competentes.
En los primeros, el productos es responsable de lo que pone en el mercado. Sobre todo si sus productos son mínimamente elaborados, realizará autocontroles de muchos tipos: de niveles de pesticidas (si son productos vegetales), de bacterias, de metales pesados, etc. De lo que sea que le marca la legislación para su producto en concreto. Si el lote no es adecuado, no hará falta retirarlo porque simplemente no llegará a ponerlo a la venta; es decir, el lote no saldrá de la "fábrica".
En los segundos, desconozco cómo funcionan al 100% pero imagino que periódicamente y al azar, la certificadora controlará determinados lotes y comprobará que cumplen con la normativa de la certificación. Además, realizará auditorías (por ejemplo de proveedores), visitará las instalaciones, etc. Y si un prodocuto no cumple, sancionarán al `productor. Imagino que retirándole el sello eco o algo por el estilo.

Y finalmente, en el caso de los controles de seguridad alimentaria, las inspecciones se pueden realizar en toda la cadena alimentaria. En este caso, no se distingue entre eco o no eco, puesto que como los productos no eco son legales siempre que tengan pesticidas (por quedarnos con un ejemplo concreto) dentro de los límites legalmente establecidos (que varían por alimento y producto pesticida), no puedes tratarlos por separado porque los otros no tengan que tener pesticidas; ya que la "obligatoriedad" de que no los tengan no es por una cuestión [b]de seguridad alimentaria/B], sino una cuestión de certificación. Es decir, es una marca de calidad.

Por tanto, si en un control rutinario, al azar, etc. de productos vegetales en, por ejemplo, el carrefour, se compran naranjas eco y no eco y se analizan y los límites de pesticidas están bien --> no se retira nada.

Imagino que, en algunos casos, la autoridad competente quizás avise a la certificadora porque el producto eco con pesticidas estaría incurriendo en fraude.
Que superan (el que sea) los límites de pesticidas --> se retiran y se sanciona.

Por poner un ejemplo: alcachofas de tudela. Se venden más caras por tener el sello de calidad "de tudela". Si te venden alcachofas con el sello y no son de tudela, se está incurriendo en un fraude, pero no en un problema que precise de retirada y destrucción del producto, ni de aviso a la población como si fuese un caso de "alerta de seguridad alimentaria".

No sé si ahora me he explicado mejor.

Gracias por la respuesta

Que superan (el que sea) los límites de pesticidas --> se retiran y se sanciona.

Por poner un ejemplo: alcachofas de tudela. Se venden más caras por tener el sello de calidad "de tudela". Si te venden alcachofas con el sello y no son de tudela, se está incurriendo en un fraude, pero no en un problema que precise de retirada y destrucción del producto, ni de aviso a la población como si fuese un caso de "alerta de seguridad alimentaria".

Imagino que, en algunos casos, la autoridad competente quizás avise a la certificadora porque el producto eco con pesticidas estaría incurriendo en fraude.

si un producto no cumple, sancionarán al productor. Imagino que retirándole el sello eco o algo por el estilo.

Entonces si no retiran el producto es como doble fraude, jaja. El q te la mete para q compres el producto fraudulento puesto q no es lo dicen q es (ecológico) y quienes ponen sanciones pero aceptan dicha venta