Tengo algunas dudas que he estado buscando pero que al ser tan concretas no las encuentro por ningún sitio. La verdad es ke soy ovo-lacto pero me gustaría llegar a ser vegana...aun no pk creo que no se lo suficiente sobre nutrición como para saber compensar y sustituir los nutrientes de origen animal por algunos que sean vegetales. Ahí va por si hay alguien que me quiera responder =):
1.Nutricionalmente como se pueden sustituir los huevos?Los huevos son una fuente muy, muy buena de proteinas ¿Hay algun alimento vegetal, no se, con el que se sustituya? Y lo más importante ¿Puede producir algun tipo de carencia, anemia, o es malo nutricionalmente dejar de comer huevo para siempre?
2.Los vegetarianos tenemos que tomar suplementos de esos que se venden en farmacias para compensar alguna carencia?Aunque tomar comprimidos de b12 o algun nutriente que suela faltar?
3. Hay algún problema nutricional si todos los productos lácteos los cambio por productos de soja? Es decir, leche de soja, queso de soja, etc... Pasa algo si se sustitutye y dejo de tomar leche para siempre?
4. Yo engordo mucho con los carbohidratos y al empezar a ser vegetariana empece con lo que mas tenia a mano, que era arroz, pasta, garbanzos, lentejas y bufff.... que alimentos que no sean tan de carbohidratos soleis comer en vuestra dieta?
Graciasssss