mmmmmmm... ricoooooooooooooo
Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Seitán
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 ajo
- 1 calabacín
- 2 tomates muy maduros pelados y sin semillas
- 200g de seitán
- 200g de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de melaza
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de Ras-el-Hanout
- Sal
- Aceite
- Bulgur
Preparación:
Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos y sofreir en aceite de oliva a fuego lento. Cuando el pimiento comience a estar blando añadir el ajo picado en trocitos muy pequeños y dejar sofreir dos minutos más a fuego muy lento. Mientras tanto cortar el calabacín (con piel) en cubitos y el seitán en juliana fina con una mandolina. Añadirlos cuando el ajo comience a desprender bastante olor y antes de que la cebolla y el pimiento se doren. Remover y dejar que el calabacín suelte el agua. Añadir los tomates pelados y sin semillas cortados en trocitos pequeños y remover nuevamente, dejar hervir por cinco minutos, poner la melaza y mezclar bien. Añadir las especias, la sal y los garbanzos previamente cocidos y dejar hervir a fuego lento durante diez minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto hervir el bulgur y servir el pisto sobre una cama de bulgur. Es un poco picante y delicioso.
Comentarios acicionales:
Esta no es una receta marroquí, pero así es como me la imagino. El bulgur puede ser sustituído por cus-cus, pero dada la presencia de garbanzos se complementa mejor con el trigo germinado del bulgur para conseguir una proteína completa. Es un plato picante! Si se quiere menos "agresivo" sólo hay que reducir la cantidad de Ras-el-Hanout (aunque mis gatos se han comido las sobras sin que yo me diese cuenta tan felices!, flipo con ellos)
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mmmmmmm... ricoooooooooooooo
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hacia tiempo que no veiamos una receta tuya!!!!
Y que rico!! la comida árabe es de mis favoritas
“Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.
¡¡¡Güeníiiiiiiiiiiiisimo!!!
y yo que todavía no he probado el Ras-el-Hanout!!!! Tengo que salir en búsqueda y captura YA. Con lo aficionada que soy a la especiasssss.
Gracias por la receta. Caerá en breve.
¡Síiiiiiiiii! Yo amo el ras-al-hanout...significa "lo mejor de la tienda" y es una mezcla personalizada de un poco de todo...
Yo creo que en la sección de productos internacionales del Hipercor también hay...
A la peor os lo puedo enviar de aquí
Pues como últimamente lo del crudo ha quedado un poco de lado, hasta que lo retome (que lo haré) publicaré recetillas aquí. Esta se me ocurrió anoche sobre la marcha y la verdad es que estaba riquísimo. Gracias por los comentarios, así cualquiera se anima a publicar recetas!
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