CitarÑAM!!
Creo que ya sé lo que voy a cenar esta noche... jijiji
He encontrado esta estupenda receta en el blog: La olivada, ccreo que no está puesta porque he buscado y no la he visto, si me equivoco decidmelo porfa.
Rollitos de berenjena con champiñones
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de champiñones
- Perejil
- Sal
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sésamo
Elaboración
Pelamos y cortamos finos los ajos y la cebolla.
En una sartén con un par de cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla y los ajos y añadimos un poco de sal.
Lavamos las berenjenas, reservamos una y la otra la picamos. También lavamos y picamos los champiñones. Añadimos a la sartén la berenjena y los champiñones cuando la cebolla esté transparente.
Lo dejamos sofreír hasta que se evapore toda el agua que suelten las setas, añadimos medio vaso de vino blanco y a fuego lento lo dejamos hasta que se evapore todo el alcohol.
Con la berenjena que hemos reservado la cortamos en láminas finas (lo más fino que podamos). En una sartén salteamos las láminas de berenjenas a fuego fuerte con un poco de sal.
Para hacer los rollitos, cogemos una lámina de berenjena y un poco del sofrito, antes de enrollarlo espolvoreamos con un poco de perejil, enrollamos la lámina de berenjena.
Añadimos un poco de sésamo tostado por encima de los rollitos.
Buen provecho!!!
Algo más…
Si queremos suavizar un poco el sabor amargo de la berenjena, justo después de cortarla la podemos dejar con agua salada unos minutos.
http://laolivada.wordpress.com/2010/...n-champinones/
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ÑAM!!
Creo que ya sé lo que voy a cenar esta noche... jijiji
Agggggggg...
Los grandes espíritus siempre han encontrado una violenta oposición de parte de mentes mediocres. Albert Einstein.
fácil y con muy buena pinta
“Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.
mmm yo es que no soy muy fan de los champiñones, pero creo que me queda todavía soja texturizada fina...
Ayer lo hice para la cena y.....Aggggggggg
Hice también una variante, añadí leche de soja y harina e hice una bechamel, hice los rollitos con la berenjena y lo aseguré con un mondadientes, rebocé y a la sartén.
Deliciosos, pero dejé la cocina hecha un asco
Los grandes espíritus siempre han encontrado una violenta oposición de parte de mentes mediocres. Albert Einstein.
Tengo berenjenas y champiñones en casa. Hoy lo pruebo, me parece una combinación genial y muy fácil de preparar.
Gracias!
http://www.vegcuina.blogspot.com/
PLATS VEGETARIANS PER LA CUINA DE CADA DIA
Un diez para esta receta, exito total...¡¡¡
yo añadí al relleno un sofrito de pimiento rojo y cebolla (unas vueltecillas a la sartén)
Te he copiado y lo he hecho esta mediodía para almorzar, aún no los he probado pero tienen una pintaIniciado por odisea
Lástima no tener mi cámara conmigo que si no os lo enseñaba!
"Rey de los animales --como lo has descrito-- yo más bien diría rey de las bestias, siendo tú el mayor -- porque tú sólo los ayudas para que te den sus crías para beneficio de tu garganta, la cual has intentado convertir en sepulcro de todos los animales; y yo diría todavía más, si se me permitiera decir toda la verdad. […] Pues ¿no produce la naturaleza suficientes alimentos simples para satisfacerte?"
Leonardo da Vinci, Quaderni d’Anatomia II 14 r
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