Tofu con salsa de coco y curry (V)

[Riply]

Espero que os guste. A mí me ha encantado.

Para 2-3 personas.

Categoría: Tofu

Para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:

• 250 gr de tofu.
• 2 cebollas.
• 4 tomates maduros.
• Aceite.
• 300ml de leche de coco.
• Comino en polvo (al gusto).
• Curry en polvo (al gusto).
• Jengibre (al gusto).

Elaboración:

Cortar en tofu en dados. El tomate pelado bien picado. Picar las cebollas.

Rehogar la cebolla y cuando esté transparente añadir el tomate, el tofu, la leche de coco y las especias. Revolver y dejar a fuego lento unos 15 minutos.


Riquíiiiisimo. Yo me lo comí así tal cual como segundo pues de primero me hice una crema de calabaza pero seguro que con arroz blanco está muy bien.

[Riply]

Acabo de ver que hay una receta muy parecida a esta pero del 2009 ¿no se pueden juntar ambos hilos? Gracias


http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=6625

[nessie]

Justo tengo tofu prensándose ahora.
Creo que ya sé lo que haré con él.

[freidoradesparragos]

yo tambien tengo todos los ingredientes, aunque no se me ocurre que puede salir de esta mezcla asi que voy a averiguarlo, gracias!!

[freidoradesparragos]

hoy hice la receta y esta demuerteabuela, confirmado el arroz le acompaña genial, use basmati y con el acompañamiento de la salsa esta buenisimo, y se hace en un momentin

[nessie]

Yo la hice el sábado para comer... Es una combinación muy sorprendente, me gustó mucho.

[Pride]

Se ve delicioso Ojala la leche de coco no fuera tan cara...

[Riply]

Me alegra que os guste. Es que está muy rica . Yo la hice de nuevo ayer y a mis invitados les gustó mucho (aunque claro, ellos lo repetirán en su casa con "animal" en vez de tofu ).

Price, aquí en el Raval compro el litro (en tetrabrik) a 1,90 euros. Y en bote de 400ml a 1,20 euros. Pero seguro que puede encontrarse más barata.

Es un plato un poco fuerte (por lo menos para mí...¿o será que me paso con el curry?) y tampoco es de hacer muy a menudo. Pride, date un homenaje, que seguro que te lo mereces

[Pride]

Me alegra que os guste. Es que está muy rica . Yo la hice de nuevo ayer y a mis invitados les gustó mucho (aunque claro, ellos lo repetirán en su casa con "animal" en vez de tofu ).

Price, aquí en el Raval compro el litro (en tetrabrik) a 1,90 euros. Y en bote de 400ml a 1,20 euros. Pero seguro que puede encontrarse más barata.

Es un plato un poco fuerte (por lo menos para mí...¿o será que me paso con el curry?) y tampoco es de hacer muy a menudo. Pride, date un homenaje, que seguro que te lo mereces

Bueno, aquí en Venezuela la encontré en el precio de 50 Bs (No sé muy bien como traducirlo en euros...)

Para dar una idea de cuánto es eso, con eso te puedes comprar una buena cantidad de almendras (Para el que tenga una idea de lo caros que son los frutos secos)

Y si tampoco sirve, pues eso alcanza para comprar una camisa.

[Riply]

Esta es la leche de coco que utilicé la última vez. Me costó 0,90 euros y son 400ml. Lo de al lado es una bolsita de curry, 0,95 euros y esta sí me pareció cara.