En realidad y al parecer, en arroces blancos, el de menor índice glucémico viene siendo el basmati, o al menos eso tenía yo entendido.
Ocurre que según he venido leyendo, los arroces integrales, sean del tipo que sean, tienen más propiedadess nutritivas que los arroces blancos. Yo hace ya años que me pasé a los integrales por eso y no sólo en arroces, sino también en harinas y pastas.
La dieta que he comenzado, está en la página dos de este post y fue ofrecida por Mesmer, que creo que es nutricionista y por ello me decidí a hacerla y ella en aquella dieta que ofreció, prescribe integrales en todo: cereales de desayuno, pan, pasta, arroces....
El arroz basmati integral que yo compré es bio/eco y pone en el paquete que tarda 20 minutos en cocer, pero yo lo tuve un poco más pq me pareció que aun le faltaba cocción.
Espero haber aclarado tus dudas
un saludo.